缺銅會(huì)引起心肌細(xì)胞氧化代謝紊亂，發(fā)展下去產(chǎn)生病理變化。國(guó)外報(bào)道攝取高鋅低銅食物，可使體內(nèi)膽固醇代謝產(chǎn)生紊亂，易發(fā)生心肌損傷，導(dǎo)致冠心病。
在心肌梗死死亡者中，發(fā)現(xiàn)他們心肌中含銅量明顯減少。在研究急性克山病時(shí)發(fā)現(xiàn)，患者體內(nèi)缺銅，心肌病變特征與牛缺銅時(shí)心肌病變相似，因此認(rèn)為克山病心肌病變、慢性心力衰竭均與缺銅有關(guān)。缺銅時(shí)可引起心肌細(xì)胞氧化代謝紊亂，線粒體異常，肌膠原及彈性蛋白的形成不良。
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