消毒機里有玻璃碴和煙頭
記者看到，該餐具消毒配送中心里，餐飲具清洗、消毒、包裝間共用一間屋子。據市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員介紹，屋子頂棚所使用的石棉瓦材質搭建，不方便清洗打掃。而在清洗餐具的機器傳送帶上還粘有較厚的污漬、油漬，消毒烘干一體機內，除了厚厚一層飯菜殘渣外，還有玻璃碴和煙頭。據介紹，按照規(guī)范，消毒烘干機等都應該當天及時進行清理。
滿地餐具引來小狗舔盤子
檢查人員發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)雖有營業(yè)執(zhí)照，但所用的消毒餐具包裝膜卻沒有索證資料，即沒有購買來源記錄和合格證明。同時，該餐具消毒企業(yè)不但沒有餐具自檢設備，在消毒餐具的外包裝上也未標明生產地址、消毒日期以及保質期等相關信息。由于該企業(yè)沒有專用的餐具回收間，所以回收的餐具堆放在彩條布搭建的四面透風的棚子里。當檢查組一行剛從消毒間走到院子時，正好碰到一只狗正“埋頭”在棚子里的回收餐具中，“認真”地舔著里邊的殘羹剩飯。
消毒企業(yè)被勒令限期整改
據該消毒企業(yè)負責人介紹，他們加工的消毒餐具此前一直為土門十幾家餐館長期供應。
鑒于該單位持有營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生監(jiān)督人員要求單位按照《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)范(試行)》標準要求，限期整改，整改期間禁止再向餐館供應餐具。同時要求企業(yè)盡快完善設備設施，增加自檢設備及人員，加強索證管理，規(guī)范經營。若整改仍不達標，建議工商部門予以取締。
據了解，針對全市的餐飲具消毒企業(yè)集中整治將持續(xù)到3月20日，違規(guī)的企業(yè)將責令關停，而不合格的將責令整改。
