把客人扔掉的食物帶走
李紅文化不高,對洗碗工一職并無怨言。“很少休息,也沒有加班費。一個月1500不到,供吃供住。累點我覺得也無所謂。”
她的丈夫在南京另一家公司當保安,剛滿22歲的兒子在南京上大學(xué)。作為母親,她很少有機會自己做飯給孩子吃,這讓李紅心里一直有些愧疚。
她工作的酒店,是南京一家五星級高檔酒店。
客人吃一頓自助餐所花的錢,夠她洗上好幾天碗的。她和工友的職責(zé),就是清潔用過的餐具。“但很多餐具送過來時,里面還剩著吃的。”
李紅說,酒店對自助餐食物管理的流程,是凡可再次使用的,會放回冰箱里。凡覺客人吃過剩下,不宜再售的,一律退到后臺倒掉。“夏天也罷了,冬天,那些魚啊鴨的,都還好好的,最多用兩天,客人吃剩了,就全扔。扔進垃圾筒,跟紙巾之類雜物混在一起再拖走。尤其是面包,一桶一桶地扔。每天倒掉的東西,我們一個月工資都不夠買的。真是看不下去……”
酒店里很多工作人員對此都很心疼,有時舍不得倒掉,大家會悄悄留下來,自己帶回家去再吃。“可以說,除了領(lǐng)導(dǎo)看不到,其他工作人員,多數(shù)都往家里帶過。”當然,大家也很清楚,只拿廢棄不用的食物。那些還可再次銷售被送回冰箱的,不會有人去動心思。