按照報(bào)道所說,酒店對自助餐食物管理的流程,是凡可再次使用的會放回冰箱里,凡覺客人吃過剩下、不宜再售的,一律退到后臺倒掉。應(yīng)該說,酒店并沒有大量的浪費(fèi),能用的還是用了,以保證了來酒店消費(fèi)的顧客的利益,而李紅和工友們拿走的這那些準(zhǔn)備倒掉的部分。這種行為,大概和我們平時喝了一瓶水,準(zhǔn)備把空瓶子扔掉,瓶子正要落入進(jìn)垃圾桶時,一個收廢品的順手就接住了,這能構(gòu)成“蓄意破壞、偷竊、騙取或盜用他人財(cái)物”嗎?唯一的區(qū)別就在于,垃圾桶在室外,而“李紅們”留下剩菜時,還在酒店,有利用職務(wù)之便的嫌疑。
酒店的餐飲部經(jīng)理說,所有淘汰的食物都不允許重復(fù)使用,這可以計(jì)入酒店的“正常耗材”,而這樣做,也能確保酒店的品牌形象和服務(wù)質(zhì)量。歸根結(jié)底,不允許員工私自帶走被淘汰的食物,也是為了保證品牌形象和服務(wù)質(zhì)量??墒?,被淘汰的食物已經(jīng)變成了酒店的廢品,把廢品利用起來這能破壞酒店品牌、傷害酒店服務(wù)質(zhì)量嗎?而且,帶走淘汰食物不是李紅一個人的行為,是大多數(shù)洗碗工的選擇,當(dāng)這樣的情況出現(xiàn)的時候,酒店是否該想想靈活的政策?如果酒店把“正常耗材”轉(zhuǎn)化為員工關(guān)懷的一部分,是不是更能凸顯人性、加強(qiáng)員工的歸屬感,以此更加提高員工的服務(wù)質(zhì)量?
也許,酒店可能說這樣就可能會出現(xiàn)有人把好的食物也帶回家,造成酒店的損失。其實(shí),依賴企業(yè)的檢查制度,依賴對企業(yè)文化的宣傳,這種擔(dān)心顯得不太必要。比如,酒店可以把剩菜放在一個集中區(qū)域,讓員工自行帶回家。尊重是相互的,盡管可能會出現(xiàn)一些沒有道德底線的員工,但人們應(yīng)該更相信善的力量。
當(dāng)大家見慣了“三公”消費(fèi)的各種鋪張浪費(fèi)之后,當(dāng)人們對富人的奢侈窮人的悲苦感到無奈又悲哀的時候,一個行善、關(guān)懷員工的企業(yè),一定會贏得社會的尊重,而這,本身就是一種無價的企業(yè)品牌形象宣傳,最終將給企業(yè)帶來利潤。